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倚邦猫耳朵既是小叶种茶,还算是普洱茶吗?

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倚邦猫耳朵既是小叶种茶,还算是普洱茶吗?
 
近几年,在普洱茶圈子里,有人频繁提起“猫耳朵”,“猫耳朵普洱茶”。
 
市场上也开始出现“猫耳朵”产品,“猫耳朵”这个词也变得越来越红,但真正喝过、了解“猫耳朵”来龙去脉的人却少之又少。
 
猫耳朵是倚邦中小叶种中的一种特色小叶种茶,其芽叶短小,呈椭圆状,成品茶中的芽头比较少,外形就像猫咪耳朵,故而称之为“猫耳朵”。
 
倚邦猫耳朵既是小叶种茶,还算是普洱茶吗?
 
△七见2020年七星倚邦猫耳朵鲜叶
 
虽不能确定其他茶区是否也存在猫耳朵,但就现在的情况来看,确实只有倚邦出现,而倚邦则是大家熟知的云南中小叶种分布最广的茶区。
 
现在市面上大多将猫耳朵茶称为普洱茶,很多茶友就疑惑:普洱茶不是云南一定区域内的大叶种晒青毛茶为原料制成的吗?猫耳朵既是小叶种茶,还算是普洱茶?
 
我们知道,普洱茶的定义有三个限定条件,一是云南省地理标志保护范围内;二是云南大叶种晒青茶;三是特定的加工工艺。
 
且不论制茶工艺,“大叶种”似乎已经将猫耳朵排除普洱茶之列,但事情不能光看表面。我们先从云南小叶种的来源讲起。
 
外来?当地?云南小叶种身世成谜
 
倚邦猫耳朵既是小叶种茶,还算是普洱茶吗?
 
云南普洱茶史上,一直有小叶种的存在。而关于小叶种的来源,现在流行两种说法。
 
一种是云南小叶种属于外来物种。
 
据史料记载,明清时期,因为茶马贸易的兴盛和普洱茶入宫的繁荣带来了不少外族人迁徙。
 
历史上的四川人、江西人带来了当地的小叶茶种,经过几百年的繁衍,这些小叶种的茶树、茶园分散地出现在倚邦、莽枝、革登、那卡等茶区。
 
另一种是云南小叶种属于大叶种系列的小叶型茶叶,因其特定的地理环境和气候土壤让它发生了变异。
 
对此,云南茶界的老专家张芳赐教授认为,小叶种其实是云南大叶种群落中的成员,性状对比下来,与四川小叶种完全是两回事。叶面大小只是参考,不是品种划分的绝对依据。
 
倚邦猫耳朵既是小叶种茶,还算是普洱茶吗?
 
△七见2020年七星倚邦猫耳朵干茶
 
针对以上,笔者更偏向于第二种说法,云南小叶种茶自雍正十三年便以普洱贡茶的身份,进献给皇帝,很多如今非小叶种知名茶区也有大量的小叶种普洱茶,如勐宋、景迈等。
 
因而,笔者认为以普洱茶特定加工工艺制成的猫耳朵小叶种茶,算是普洱茶。
 
但在官方层面,还未正式认证云南小叶种做成的茶算不算真正意义上的普洱茶。
 
倚邦猫耳朵既是小叶种茶,还算是普洱茶吗?
 
△七见2020年七星倚邦猫耳朵茶汤
 
小叶种茶能不能越陈越香?
 
都说大叶种内含物质比小叶种高,口感上表现得更为苦涩、饱满度更高,但小叶种茶鲜爽度更高。
 
陈化看重活性,只要一款茶在香气、滋味、口感等表现不错,具备活性,其就能越陈越香。
 
倚邦猫耳朵既是小叶种茶,还算是普洱茶吗?
 
△七见2020年七星倚邦猫耳朵叶底
 
猫耳朵小叶种茶,香气具有很高的辨识度,以植物清香及甜花香为主。茶汤稠润清透,饮一口,清幽兰香和花果香萦绕满口,回甘生津迅猛且持久,丝丝甜韵直达心底。
 

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