1. 莓茶-莓茶藤茶专业网站,莓茶,藤茶,来凤藤茶,茅岩莓茶,小稀藤茶等茶叶功效,作用,价格,商城,批发,加盟网站-meicha8.com首页
  2. 茶行业
  3. 茶叶新闻

海拔高的茶为何比海拔低的茶好喝?

莓茶网合作商家-买正宗莓茶,就选张家界幺妹儿莓茶

就上莓茶网,本文由莓茶网整合发布

海拔高的茶为何比海拔低的茶好喝?
 
经常混迹于茶圈的茶友,大都听过一句话“高山云雾出好茶”,或许听惯这句老话的茶友,都不再去探究为何高山云雾出好茶,会自然而然地以为,山高,云雾多,生态环境、气候条件都好,自然就是好茶。
 
那究其根底,到底高山云雾出好茶有何依据?为何好茶非要高山云雾作伴?
 
探究其原因,我们先从茶树的习性说起。茶树往往多生长在我国西南部多雨潮湿的原始森林中,经长期的历史进化,逐渐形成了喜温、喜湿、耐荫的生活习性。
 
而高山地区,云雾缭绕,植物群落繁多,正是茶树最喜欢生长的环境,茶树则长得更粗壮且茂盛。
 
海拔高的茶为何比海拔低的茶好喝?
 
在海拔两千米以内的高山,雨量是随着海拔高度的提高而增加的。在云雾缭绕的情况下,水分充足,茶叶中的纤维素不容易形成,但氨基酸含量增高,这样,茶叶表皮持嫩度高,能在长时间保持鲜嫩而不粗老,而氨基酸也使制成的茶也更为鲜爽。
 
另外,据茶叶进化论李扬老师提出,茶树是维管束植物,树根吸收营养都是毛吸作用造成,海拔越高的地区,气压越低,毛吸作用就无法进行,随着茶树的不断生长,顶端的细胞浓度变高,这样产出的茶滋味更浓郁,而这也是高杆古树较一般古茶树品质要好的原因。
 
海拔高的茶为何比海拔低的茶好喝?
 
根据以上综合,高海拔增加茶汤浓郁度,云雾增加持嫩性和鲜爽度。茶友要想知道更多关于高山雨雾出好茶的专业解读和观点,大家可以点击此链接《第十八期茶叶进化论开始招生啦!》报名参加课程。
 
不过,虽说海拔高好,但高山地区优劣并存。海拔越高,就相对更加干旱,茶树需要扎根深层次土壤汲取水分;在冬季时,高海拔的地方温度也更低,茶叶更容易受冻,特别茶树正处于汲取营养,贮存能量的状态。
 
海拔高的茶为何比海拔低的茶好喝?
 
一旦受到低温冻害,在一定程度上会影响内含物质的生成,造成茶汤苦味重,口感不佳等。且茶树生长海拔超过2000米,能存活下来的茶数量并不多。
 
因此,高山云雾势必能出好茶,但是也并不绝对,只有当茶树找到适合生存的环境,即使不是高山地区,也能长出优质的茶叶。如有低海拔品质王之称的昔归茶,平均海拔仅在900米左右,但其品质在众多山头中无可挑剔。
 
另外,也不能片面说高海拔地区的茶叶品质好,如果忽略采摘时天气,制茶工艺的要求等,这样的话,原料再优异,也是枉然。
 
海拔高的茶为何比海拔低的茶好喝?
 

发布于:莓茶网

如果您喜欢莓茶网此内容,欢迎您分享给好友或者收藏本站。

爱茶就上莓茶网,本文由莓茶网整合发布

原创文章,作者:茶行业栏目编辑,如若转载,请注明出处:https://meicha8.com/1518.html

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

联系我们

微信:15974430779(手机同号)

工作时间:全天

QR code