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普洱茶等级越高,就越好?

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普洱茶等级越高,就越好?
 
很多人初识普洱茶,只知道这是一款香气、滋味都极为与众不同的茶叶;再识普洱,慢慢会懂得如何辨别优次,可以说辨别普洱茶是每个茶友都了如指掌,但其中并不是人人都知道怎样区分普洱茶的等级。
 
宫廷级、特级普洱……是我们最常听到的普洱茶等级评判,这些级别的高低是靠什么来划分的?
 
茶菁嫩度是普洱茶等级划分的依据
 
普洱茶等级越高,就越好?
 
普洱茶的等级划分,需要从散茶和紧压茶来区分。
 
对于散茶,一般分为宫廷级、特级、一至十个等级,其划分依据是按嫩度为基础,嫩度越高,级别也就越高。
 
其中,生茶散茶分为,特级、二级、四级、六级、八级、十级。
 
熟茶散茶分为,特级、一级、三级、五级、七级、九级,再低就叫级外茶。
 
对于紧压茶和散茶共同来说,可按高、中、低档等级划分。
 
高档次茶,如宫廷、礼茶、特级等;中档次茶,如一级、三级砖茶、沱茶,一到五级散茶;低等级是六到十级散茶。
 
普洱茶等级越高,就越好?
 
上文提到的级别越高的茶,嫩度也就越高,因而高等级普洱散茶多以茶芽为主,口感滋味多为苦涩、鲜爽,属于温婉细腻型。
 
级次低的散茶,叶梗粗壮,茶汤醇和,属于粗狂明朗型。且级次低的茶中带有茶梗,茶梗里含很多香气物质,适量的茶梗能使茶品具备更丰富的味道。
 
那么,普洱茶级别越高,是不是意味着品质也就越好,茶也更好喝?
 
普洱茶级别和品质关系
 
普洱茶等级越高,就越好?
 
首先,因为每个人的喜好各不相同,茶叶等级不同,口感滋味也存在差异。
 
有人喜欢嫩度高,茶汤鲜爽香甜,柔和的茶;也有人喜欢嫩度低,茶气十足,茶汤口感厚重的茶,好喝与否全都取决于个人主观判断,笔者这里也不必多言。
 
其次,关于级别与品质的关系。普洱茶通常讲究茶叶中的内含物质,级次高的茶比较新嫩,芽头多,内含物质丰富,品质方面有一定优势,容易泡的浓酽,但未必能符合所有人的审美。
 
很多人认为级次高的茶细嫩,存放潜力不如级次低的茶。其实越陈越香的特性与原料等级关系不大,只要具备足够的活性就能越陈越香。
 
普洱茶等级越高,就越好?
 
级次低的茶,则往往成熟度高,茶气、滋味等更足,经过长时间存放的级次低的茶要比级次高的新茶好喝,价格也要贵的多。
 
如经典的88青饼,原料也并非特级原料,而是4级原料;更为经典的印级茶、号级茶用料也不是高级别原料,而这些茶品现如今都是公认的当之无愧高品质经典好茶。
 
所以,好茶并不一定是依照等级划分,只要通过合理的拼配技术,使不同等级的茶菁优势互补,让茶品更具协调性,从而能够越陈越香。
 
普洱茶等级越高,就越好?
 
综上,普洱茶等级是根据茶菁嫩度来划分,普洱茶的品质高下和级别高低没有直接的因果关系,好茶的认定标准因人而异,大家可以多问、多品、多看,以找到适合自己的茶。(本文系原创文章,小陈、思思)

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