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一段滑稽的茶史

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一段滑稽的茶史
今日茶友分享康熙乾隆年间老茶膏,价格贵到没朋友,以至于因康隆老帝茶膏引出一段滑稽无聊到头顶之公案。话说今日、春风十里,春意阑珊、反正就是那个没办法形容的春呐很惬意,疫情深宅以至于心似臭豆腐般发毛,现在才知道什么叫不是闲人闲不得,闲人不是等闲人,否则人一闲就喜欢搞事,还得恶搞。
今日某茶友携一款乾隆茶膏让贫道细品,你细品,茶膏面还篆刻有栩栩如生乾隆帝的大大名,于是乎茶友圈炸开小过,纷纷打开茶柜,各自拿出珍藏版老茶进行比拼,哇哈哈,拼不过你等如此这般等闲人,你们都宅成臭豆腐了?发毛,闲的拼谁老茶多?拼谁假老茶级别更高,更接近老茶,这叫段位,没段位如何验明正身!
某茶胖子说了:你那民国年间小意思啦,我这儿还有光绪年间,公子愿试否?愿试赠予公子?说时迟那是快,某茶痴言:我这儿有乾隆七彩梅瓶一只,内装雍正年间茶膏五枚,瓶乃真瓶,膏乃真膏,不过属于近代熬制茶膏,嘿嘿,只需小动动手脚,很多人喝不出年份滴,哈哈。
说到这儿又引发一段趣闻,某年某月某日,贫道新收一茶徒,终日殷勤习茶无懈怠,高度的沉迷一百度的热情,某日提议带她去蹭“老茶”,她不允,说那个东西打死不喝,咋说就是不肯。于是乎,某日贫道心生一计,约她去蹭茶,愉快答应,席间三小时只见她喝的殷勤饮的爽快,毫无迟疑,闷头饮的那叫一个天翻两个地覆,喝得酣畅淋漓,只差风生水起。
泡茶连续下肚,后归、途中不言不语,本公子之高纬度恶搞想必此刻她已细数领教。哈哈,佯装关切咋了嘛,不说话,她以相当之不爽语调之委屈:师父我难受,心慌恶心想吐头晕无力,冒冷汗,吐不出咽不下,五心烦闷急躁,反正就是那那那儿都不爽。哈哈,不爽就对了,要的就是你不爽,目的终于达成,拍手庆祝。
因为带你喝处理过的老茶,此处对于她面部表情以及眼神描述省略一千字,那叫一个恨!有茶友曾不止一次问我,许多茶明知道有问题为什么还要喝?没错,对于大多数人而言当然不喝,可是不喝如何成长,如何鉴别?没喝过大海水怎知是咸是淡的,有没有葱花味儿,怎么个好坏,假到什么程度?有没有接近A货?
如何制成?温度湿度如何把控?时间如何把控?方能保证它在可控的时间温度湿度地域仓储下成功出仓,让你喝到老茶的相似口感与老感,然后再以贵到没朋友的价格售出。归来,贫道为这位爱徒冲一道真正的老茶,里里外外、正说反说、360度、口感滋味香气体感厚度滑度,以及身体的化学反应,为她诠释一席真伪老茶之辨、老茶之美、老茶之珍贵、老茶之难得、老茶之稀有、老茶于身体的高养生药用功效,当然也包括假老茶于身之损害,为她以后的茶事生活增添一丝乐趣与实战经验。以下摘录部分茶史之官方资料。
茶膏起于宋,止于明,兴于清,民国初停止,2002年开始尝试复兴茶膏,2005年出第一批,云南茶叶公司在60年代左右开始为西藏军区制作茶膏,一片500克,相当于8~10公斤左右,在当时运输困难时期,茶膏沿着民贡这条线浮上水面。据吴任臣《十国春秋》记载,早在南唐闽康宗通文二年(公元937年),就有贡品茶膏进献,远古时期,祖先把茶当药物,至今任然被部分地区以及中医所使用,秦汉时期,奖制好的茶饼放火上炙烤,然后捣成细末,冲入开水加上葱姜栀子等调和,云南傣族至今延用烤茶这一习俗。明太祖朱元璋有感于制作龙凤团劳命伤财,于是下诏霸造龙团,唯芽茶以进,开启中国茶文化一大变革,兴散茶,废团茶,成为茶叶制作与品饮的一个主流文化。而茶膏兴始于唐兴于清,清朝时成为皇室供品,南唐时的十国春秋、宋徽宗大观茶论、清朝医学家赵学敏本草纲目拾遗等文献均有茶膏的记载,本草纲目拾遗言普洱茶膏能治百病,如肚胀受寒、用姜汤发散出汗即愈,口破喉颡、受热疼痛、用五分噙口过夜即愈,受暑擦破皮血者,研敷立愈,可见普洱茶膏药用价值很广,但与品茶无关。
民国茶膏制作工艺主要采用高温煮沸熬出茶叶内涵物质,再以高温煮沸的方式蒸发茶汤中的多余水分,最后成膏,整个制作在高温下进行,对茶叶活性物质破坏甚巨,现代新科技工艺有低温萃取,喷雾式干燥,细胞壁破坏等,能保留较多茶叶营养,然以笔者见解,茶对人体影响不止于生化作用,包含冲泡时的雅静与心灵提升,且一般优质原料不会用于制作茶膏,饮用茶膏与冲泡是完全不同的意境,二者无法相互取代。1950年云南省茶叶公司生产一批3540斤的茶膏交于进藏部队,分别由云南省茶叶公司、下关茶厂,顺宁茶厂制作,以低档毛料、粗老茶梗投入大锅煎熬,滤出茶汤后继续以中小锅煎熬煮,色变淡褐色为止,当时实验结果,一时斤毛茶可熬茶膏20克或25克。(余公子,定香工艺普洱茶,图) 

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