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唐代茶事

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唐代茶事茶在唐代的地位及影响
中国是茶的故乡,是茶的发祥地。世界各国最初饮用的茶叶、所种的茶种及品饮方式、茶事礼仪都是直接或间接由中国传播出去的。唐代作为当时一个世界性的大国,政治、经济、影响远远超出国界,形成于此间的茶文化独具特色,空前繁荣,故而有此说法:茶兴于唐。
茶叶的双重属性
唐朝茶文化的兴盛,具体体现在上至帝王将相、文人墨客、诸子百家,下至贩夫走卒、平民百姓,无不以茶为好。而由于文人雅士的参与,使得从物质领域飞跃至精神愉悦,茶文化在中国传统文化的土壤中继而绽放得更加鲜艳夺目。
茶圣陆羽及《茶经》
茶圣陆羽所撰的世界第一部茶书《茶经》的问世,构筑了一个体系完备的茶文化体系。陆羽以其精湛的煎茶技艺,科学的思维方式,极大地推动了茶饮风习的普及和艺术化过程,开启了茶文化发展史上的黄金时代。
陆羽提倡的煎茶程序包括:炙茶、碾茶、罗(筛)茶、烧水、一沸时加盐、二沸时舀水、环击汤心、倒人茶粉、三沸点水、分茶入碗、敬奉宾客。整套程序相当完整,其技术要求也颇为明确、具体。
唐代茶文化的艺术性
唐代“茶道大行”,茶文化呈现空前的艺术价值,除茶圣陆羽的功绩之外,文人士大夫阶层更起到了推波助澜的作用。文人士大夫阶层不断地雅化茶事活动,从而使得饮茶形成了以“品”为主体的艺术。
自唐代起,士人茶文化与大众茶文化,相互影响,互相促进,构成了绚丽多彩、美妙绝伦的中国茶文化体系。(孟晓妍,国饮天下,图)

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