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茶史,六朝茶事!

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茶史,六朝茶事!【重心东移】
三国两晋时期,长江中下游地区因为便利的地理条件和较高的经济水平,茶业和茶也得到较大发展,该地区在中国茶文化传播中的地位,逐渐明显且重要起来,呈现出取代巴蜀之势。此外,由于六朝基本上都是定都建康(今南京市),中国茶业的重心也逐渐由西向东移,从而使江东的茶文化和习俗有了较快发展。
同一时期中国东南方的植茶,也逐渐由浙西扩展到现在的温州、宁波沿海一带。南北朝时期的《桐君录》记载,“西阳、武昌、晋陵皆出好茗”。晋陵即今江苏省常州的古名,表明东晋末期以及南朝时,长江下游一带种植的茶叶也著名起来。
【国内的传播】
秦汉的统一打破了巴蜀地区的封闭,使茶叶和得以在之后的六朝时期向北、向东传播开来。到了魏晋南北朝时期,茶叶的种植和生产已经遍及四川、湖南、湖北、浙江、江苏、安徽、河南等省。
中国的第一大河——长江及其众多的支流如同一张辐射网,为茶叶的传播提供了便利的自然条件。有文字记载,三国吴赤乌元年(238年),道士葛玄“植茶之圃已上华顶”,“华顶”即浙江天台山,可见饮茶之风已到江淮流域。
汉王亦曾在江苏宜兴的茗岭招收学童,专门教习种茶的技术。而长江流经湖北武汉,其支流进入陕西,茶也可能顺着这条支流传入陕西一带的北方地区。
【从药用到饮用】
秦汉时期,茶并非普通百姓的日常饮品,而是更多地以其药用效果出现在人们的生活中。据史料记载,到了三国时期,茶开始在王室贵族等上层社会流行。两晋和南北朝时期,茶作为药用还是饮用,因南北地域和习俗的不同,而经历了一段具有南北差异的过渡期。
由于茶叶原产自云南、四川等地,南方饮茶习俗较北方成熟略早。南下的中原贵族逐渐适应了南方的饮茶文化,喜欢上了饮茶。而东晋南渡之初,北伐志士刘琨在信中写道:“前得安州干姜一斤,桂一斤,黄芩一斤,皆所须也。吾体中溃闷,常仰真茶,汝可置之。”可见,北方士族还将茶视为药。
【茶文化萌芽】
至魏晋时期,饮茶的方式逐渐进入烹煮的阶段,对烹煮的方法技巧也开始讲究起来。饮茶的形态除了在种类上呈现多样化的特点之外,还开始具有一定的仪式、礼数和规矩,人们日益自发自觉地遵守和规范起来。
在这一时期,茶也开始成为文人雅士吟咏、赞颂和抒情达意的对象。杜毓的《赋》、左思的《娇女诗》等从各个方面对种茶、煮茶、饮茶等茶事进行了描述。此外,茶作为一种健康的饮品,其清香雅致的特质被赋予高雅淳朴的精神力量,与儒、释、道和神、鬼、怪等联系起来,开始进入宗教领域。
从茶文化发展史的整体来看,虽然这一时期的中国茶文化还仅仅处于发展的萌芽阶段,茶风还没有普及到普通百姓中间,人们饮茶更多地关注于茶的物质属性和药性,而不是其文化功能,但是仍为后代茶文化的发展和完善奠定了一定的基础。(一涧茶寮,图)

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