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喝普洱茶,到底喝它的什么?

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喝普洱茶,到底喝它的什么?
 
“茶人的最后一站是普洱”这句话在普洱茶界流传甚久,甚至成为每个普洱发烧友的“至理名言”。在他们心里,普洱茶有着独特魅力,不管之前习惯喝的是哪种茶类,一旦接触普洱茶,就很难再喝回去。
 
对于刚开始接触茶的朋友来说,会觉得过于夸张,普洱茶仅凭口感滋味就被抬高到这地步?茶人的最后一站为什么说是普洱茶?
 
滋味独树一帜
 
在《普洱茶记》中,开篇就提到过“普洱茶名遍天下。味最酽,京师尤重之”。现在人在品鉴普洱茶时,多以浓酽、霸酽来形容,“酽”字就是浓厚之韵味。
 
喝普洱茶,到底喝它的什么?
 
回顾普洱茶悠长茶史,在普洱茶伊始之时,只有勐海茶厂和下关茶厂生产普洱茶,而这两大国营生产的茶饼在当时是“苦涩难耐”的代表,品饮者甚少。
 
不过当仔细品味这些苦涩霸气的茶时,却能被它们厚重的茶质所带来的口感而惊艳,这种口感对于刚入门的茶友来说,也许无法承受,但对于“患重度茶瘾”的老茶人来说确实不可多得的,所以一旦喝上了普洱茶,再喝其他茶类便觉得不甚有力,宛如白水。
 
风格丰富多样
 
一般茶类虽各具特色,但做法都仅有单一呈现,就如武夷岩茶重焙火,西湖龙井讲究飘逸清香,福鼎白茶要的是清雅秀丽,而唯有普洱茶包罗万象,有生茶、熟茶,有古树纯料,也有大树拼配,有干仓、湿仓,有饼、砖、沱、散等不同形式,以上随意结合都可以创造出各种类型的风味。
 
喝普洱茶,到底喝它的什么?
 
普洱茶发展至今,揽获万千茶客,总是有其道理在。有的茶友向来爱喝白茶,喝来喝去觉得白茶力道不够,无法满足,转喝普洱生茶;有的茶友喜欢喝绿茶,把胃喝坏了,发现普洱熟茶有养胃功能;有的茶友喝了很多种茶,觉得千篇一律,便亲自去茶山做茶,才发现古树、大树茶别有一番风味。正是因为普洱茶的多样性,转而喝普洱茶的人越来越多。
 
越陈越香的特性
 
茶叶喝得是鲜爽,很多茶叶刚出厂就是最佳适饮期,像武夷岩茶也仅有2-5年的适饮期。而普洱茶是所有茶中的例外,普洱茶能够长久存放,只要贮存得当,反而能越陈越香。
 
喝普洱茶,到底喝它的什么?
 
普洱茶存放到了一定时间,茶中的很多内含物质会产生一种质变。
 
这个变化表现在茶的汤色、口感、香气等方面,普洱老茶呈现出澄黄明亮的汤色、温润醇厚的口感以及浓厚的陈香、药香。从某种程度上来说,这也是普洱茶吸引人的地方。
 
投资增值的特性
 
喝普洱茶,到底喝它的什么?
 
因为普洱茶具有越陈越香的特性,自然而然就带有金融属性。现在普洱茶消费市场以中期茶、老茶为尊贵,各个品牌的高品质老茶价格也是居高不下,且年年上涨,可见普洱茶的增值特性。而这个特性也是其他茶类所没有的。
 
综上,普洱茶确实是爱茶人的最后一站,一旦茶友开始接触了普洱茶,就很容易沉迷于普洱茶的世界里。(本文系原创文章,小陈、思思)

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