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六大茶类都有适饮期,怎么保存能最大限度保存其风味?

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六大茶类都有适饮期,怎么保存能最大限度保存其风味?
 
中国人喝茶的习惯,自古以来就有。每天饮三两盏茶对我们的身体是有好处的。茶叶买回家又不可能立马就喝完,这就需要知道存茶的知识。每一类茶叶的保质期和存储方法不尽相同。
 
红茶
 
红茶属于全发酵茶保质期略长。存放的方式、条件会影响红茶的保质期,散装的保质期一般为18个月,袋装的为24个月。按日常存储习惯来讲、密封性罐装、锡纸包装等保质期会更长一点为36个月。
 
红茶的含水量不高,特别容易受潮和香味散发,所以不能将其同其他茶叶混放。把它置于密闭干燥的容器中存放较好,另须注意的是存放地要避光避高温。
 
红茶(正山小种、金骏眉、祁门红茶、滇红等)性温,偏热,适合体寒、身体虚弱、肠胃不好、手脚发冷的人饮用。结石患者忌饮红茶,经期、孕期、哺乳期的女性不宜饮用。
 
正山小种是红茶的鼻祖,产于崇安县星村乡桐木关。滇红属于工夫红茶中的大叶种类型,产自云南临沧、保山、凤庆等地,是功夫红茶的后期之秀。红茶的汤色红艳明亮,情绪低落时适合饮用。
 
六大茶类都有适饮期,怎么保存能最大限度保存其风味?
 
黄茶
 
黄茶为轻发酵茶,保质期相对较短,一般为一到三年。直接密封保存。黄茶的口感醇厚。
 
黄茶(君山银针、蒙顶白芽、霍山黄芽、远山鹿苑)性寒,含有很多茶碱、茶多酚等成分,会影响胃部的活动,所以胃不适的不宜饮用,孕妈妈不适饮。消化不良、食欲不正,肥胖,懒动者适合饮。
 
黄茶中君山银针是黄芽茶中的极品芽身金黄光亮,内质毫香鲜嫩被盛誉为“金镶玉”价值千金。另外湖北的远山鹿苑也比较出名。
 
六大茶类都有适饮期,怎么保存能最大限度保存其风味?
 
白茶
 
白茶(白毫银针、贡眉、白牡丹、福鼎白茶等)发酵度低,没有经过高温,保存了茶叶最初的味道,可以长期存放。常温防异味保存即可。白茶前三年茶性寒凉,后期会逐渐转为温性,所以白茶有一年茶,三年宝,七年药之说,在干燥无异味的情况下可以长期保存。但如果是经过了高温烘干的,保质期就只有2-3年。
 
胃热者可以空腹时适量饮用,胃中性者随时饮用,胃寒者饭后饮用。老年人不宜饮太多。
 
白茶中的白毫银针形状似针,白毫多,素有茶中“美人”之称,汤色杏黄清澈,香气清新。白牡丹形似花朵,卷曲成朵,故而得其名。
 
绿茶
 
绿茶零发酵程度,保质期最短1年左右。过了一年后,茶叶易变质,香气会缺失,滋味会变淡,如果长期饮用的话会造成身体异样。新茶的话一般放置半个或一个月之后再饮较宜。茶性寒凉。绿茶适宜放置在冰箱或冷藏室存放,如果是未开封的想保存1年以上,也需放在冷藏室中。
 
适合工作忙碌的中青年人、脑力劳动者及长期面对电脑的人群饮用。肝脏病人忌喝,孕妇、胃寒和手术病人不宜喝。
 
绿茶中人们所熟知的有龙井(西湖)、碧螺春(江苏洞庭湖)、黄山毛峰、华顶云雾等。其中洞庭碧螺春是中国的传统名茶,产于江苏吴县太湖的洞庭山一带,其以形美、色艳、香浓、味醇四绝闻名于世。
六大茶类都有适饮期,怎么保存能最大限度保存其风味?
 
青茶(乌龙茶)
 
青茶性寒,其保质期分为两种,一种陈香型的乌龙茶,具有越陈越香的特性,密封的话可以长期保存,如果是浓香型的,放置于冰箱之中也只能保存18个月左右。
 
适合熬夜的加班者饮用,有提神醒脑的功效。忌空腹饮、睡前乌龙茶,容易出现头晕、心慌、手脚无力等醉茶现象。
 
青茶被人们所熟知的有大红袍、铁观音、凤凰单丛,云南极边乌龙等。大红袍是武夷岩茶中最为着名的茶类,有“岩茶之王”的称号,香高而持久。
 
六大茶类都有适饮期,怎么保存能最大限度保存其风味?
 
黑茶
 
黑茶(云南普洱茶安化黑茶、山西晋阳茯茶等)属后发酵茶,在符合条件的情况下可以长期保存。存放的方式是有讲究的,总的来说是存放于通风、干燥、无异味的环境中。一般不建议将其存放地窖中,放在室内即可,但是要注意离地,离墙,这样有利于后期的转化。在包装上最好是用牛皮纸、皮质、笋壳等通透性好的材料包装存储。如是散茶用紫陶罐离地存放。
 
黑茶性温,能去油脂、解肉毒、降血脂,适当存放后饮用较好。喉咙肿痛、腰痛、食欲减退的人适用。患有动脉硬化,高血压的人最好不要饮用。贫血患者、低血糖患者也不能喝黑茶。
 
其中被人们所熟知云南普洱茶,具备越陈越香的特性,保存好的普洱茶会给人带来味蕾上的享受。安化黑茶和陕西晋阳的茯茶会长出金花。
 
六大茶类都有适饮期,怎么保存能最大限度保存其风味?
 
普洱生茶
 
普洱生茶性寒,暂目前不属于任何茶类,但也具备越陈越香的特性,可以长期的存放,存放环境与熟普黑茶的一样。后期能转化出较好的品质,好的普洱生茶也会长出金花。生茶具有祛风解表、清头目等功效。体寒者少饮用生普。
 
任何事物都有保质期,茶叶也不例外,了解相关的知识才能更好的去饮用,享受其带来的独特滋味感受。同时也要选择适合自己的茶饮用。(曦月,原创发布;本文系原创文章,未经允许,禁止转载)

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