1. 莓茶-莓茶藤茶专业网站,莓茶,藤茶,来凤藤茶,茅岩莓茶,小稀藤茶等茶叶功效,作用,价格,商城,批发,加盟网站-meicha8.com首页
  2. 茶行业
  3. 茶叶新闻

普洱茶的“活性”如何辨别?

莓茶网合作商家-买正宗莓茶,就选张家界幺妹儿莓茶

就上莓茶网,本文由莓茶网整合发布

普洱茶的“活性”如何辨别?
普洱茶的“生命力”非常旺盛,随着存放年份的增加,普洱茶的综合品质会慢慢提升,茶友们心心念念的“越陈越香”也由此而来。
“越陈越香”是普洱茶的核心价值,从字面意思来理解,陈化时间越久,茶叶的香气表现就越好,但除了香气,普洱茶的品质提升还表现在滋味和口感方面。
有些茶友可能会问,都说普洱茶年份越久品质越高,那为什么有的老茶喝起来却不如新茶呢?这就涉及到本文将要和大家分享的普洱茶“活性”相关内容。
何为“活性”?
活性,是由普洱茶中可用于后期转化的内含物质含量多少决定的。茶色素、多酚类、糖苷类等内含物质越丰富,普洱茶的整体活性就越好,后期转化空间就越大。
如何判断普洱茶的“活性”?
普洱茶的“活性”如何辨别?
一款普洱茶的“活性”高低,可通过闻香、品饮、观察叶底等方式来辨别。
闻香:普洱茶的香气相对内敛,并且可溶解在茶汤中,因此在试喝新茶时,嗅闻干茶、杯底或叶底,香气不一定非常突出,但入口后是否能感受到汤含香,以及汤香是否显著,可作为我们判断普洱茶“活性”高低的指标之一。
品饮:活性不好的普洱茶,新茶时往往会表现出味杂、汤薄、滋味缺少层次感、茶气较弱、生津回甘不明显等;与之相反,茶汤饱满、水细味甜,虽有苦涩但能转化出生津回甘,气韵表现出众的普洱茶,活性较好,存储价值更高。
观察叶底:根据芽叶的老嫩程度、色泽、触感等来判断普洱茶活性,是日常品鉴较为普遍的方法之一。粗壮肥嫩、色泽莹润,揉捏后韧性较好的芽叶,后期转化空间更大。
“活性”与哪些因素有关?
判断普洱茶的“活性”,其实是为了明确茶叶后期的存储价值。
普洱茶呈现出怎样的香气、滋味和叶底形态,与内含物质、制作工艺密切相关。
茶叶中的各类内含物质,是普洱茶后期进一步转化的基础。相对于其他茶树品种来说,云南大叶种茶叶的内含物质更为丰富,以此为原料制作的普洱茶,具有天然的陈化基础。
勐海大叶种和勐库大叶种,为云南茶树的代表性品种,尤其是生态较好、树龄越大的古茶树,各类内含物质比普通茶树含量更高,普洱古树茶转化也相对更好。
此外,普洱茶的制作需严格遵循传统工艺,任一环节的失误都会影响到普洱茶的当前品质和后期转化,好原料和好工艺缺一不可。
由“活性”判断出普洱茶后期的转化价值只是第一步。普洱茶的“越陈越香”,除了需要好原料和好工艺,后续的仓储也至关重要。
将普洱茶存放于温湿度适宜、清洁通风、干燥、避光、无污染的环境中;定期开仓品鉴,并根据当下的转化情况适当调整仓储方式……存茶时多注意这些细节,更有利于“越陈越香”。(本文系原创文章,至夏、思思) 

发布于:莓茶网

如果您喜欢莓茶网此内容,欢迎您分享给好友或者收藏本站。

爱茶就上莓茶网,本文由莓茶网整合发布

原创文章,作者:茶行业栏目编辑,如若转载,请注明出处:https://meicha8.com/1933.html

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

联系我们

微信:15974430779(手机同号)

工作时间:全天

QR code