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黄宏全与张家界莓茶的前世今生

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2018年张家界莓茶产业发展论坛
莓茶之父访谈录
2018年张家界莓茶产业发展论坛于9月9日至10日在永定区举办,在论坛开幕之际记者就莓茶在张家界的概貌、历史、发展史等情况采访了享受国务院特殊津贴专家、张家界莓茶首席专家、张家界莓茶土家贡品牌联合创始人黄宏全
黄宏全:莓茶作为张家界市特有的农林产品,集中了众多专家的知识结晶、传承了土家族物质文化遗产,似茶非茶茶更茶。 

其植物基原——显齿蛇葡萄(Ampelopsis grosseden),地理分布广、适应能力强、种植技术简单、生命周期长、生物产量大、回收期短、见效快,效益好、活性成份独特、应用价值高。

经过二十多年不断发展完善,我市莓茶产业已初具规模,形成了一套比较完整的莓茶科学技术体系——莓茶科学,为整个产业发展奠定了扎实的基础。已经成为张家界市和周边地区农村脱贫致富攻坚战的重要项目。

 

黄宏全:相遇莓茶是个偶然,也是必然,发现莓茶我不是第一人,对它进行解剖、认识和研究,并把它推向市场我可以算是第一人。那是1993年4月,我在茅岩河边的土家山寨进行应用植物资源调查时,当地土家年轻人龚伦坤向我推荐他们饮用的“霉茶”,在他家里品尝到了该茶,其第一印象是汤色纯正、口感舒适、回味甘甜,那种纯天然的口感在各类茶中绝无仅有。我索要了一点样品,用样品寻找“霉茶”的植物基原。经查证,该植物属于葡萄科,蛇葡萄属的显齿蛇葡萄。

 

为弄清楚该植物在国内外的研究水平和应用程度,我在湖南省医药情报中心和湖南省科技情报中心,用“显齿蛇葡萄”进行全国联网检索,查新报告结果显示全部为:“尚未见任何报道”。这是莓茶的首份查新报告。它告诉人们:前无古人,是茅岩河流域的土家人民用生活实践的结晶——霉茶,开创了人类对该植物在应用上的先河,填补了该植物在应用上的空白,是对人类茶文明进步的贡献。为纪念这一发现,最终将植物定名为"茅岩莓"。

 一个好产品还需一个好平台,为了以后再研发张家界其它植物产品,经永定区编委批准,组建了“张家界应用植物研究所”,经主管单位永定区林业局选定,本人有幸成为张家界应用植物研究所首任所长,担起了莓茶研究的重任。

从1993年发现到2000年11月我离开岗位的8年时间里,与同事们一道,在极其困难的条件下建立了完整的茅岩莓知识产权体系、建立了比较全面的莓茶科学技术体系、初步建立了莓茶文化体系。为莓茶产品带着张家界符号,走向大市场打下了坚实的基础。也是莓茶立于不败之地的根本保证。

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