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你一直喝的都是”香精茶“!

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你一直喝的都是”香精茶“!
 
1.常见的添加剂有哪些
 
(1)白糖
 
好不容易炒出茶,居然是苦的,为了卖出去,总得让它甜一点,最好可以甜到挑战冰岛。
 
炒制和揉捻的过程中加点白糖,提高了茶的紧结和油润。
 
更有不法厂家加入大量的白糖来降低茶叶的产出率,使效益更高。
 
(2)香精
 
茶的天然香气非常持久,而香精茶则是一两泡花香浓郁,然后迅速减弱甚至闻不到,虽说如此,这也是被用的最多的添加剂。
 
茶叶中是不能使用添加剂的,当然也包括香精。
 
不过确实有很多企业在加工中会使用到香精,一些小白买茶的时候,就听着人说,又便宜又香,果断买了,然后,又一个中奖的。
 
(3)色素
 
胡萝卜都可以染色,茶叶就更不用说了。茶叶太鲜艳,买的时候可要悠着点。
 
添加剂一般为粉状、雾水状和气状。粉状为添加物粉碎后拌入茶叶中,如一些书中提到绿茶添加入绿状粉剂;
 
雾水状是把溶解中的添加水剂喷入茶叶中,如添糖水、乳水等;
 
气状是把气体与茶叶置放在一起,让气味给茶叶吸收吸附,如香花味。
 
看到这里是不是有点恐怖,其实……
 
2.戳透有没有添加剂,很简单!
 
(1)闻香味
 
茶,怎么说也算得上大自然的精华,生来就带着天然的香气,把你迷得不要不要的。
 
所有的香气成分和内含物质都是茶叶本身固有和制茶中形成的,香气比较清幽,就像高山流水,缓缓的来,悠悠的去,这种感觉相当舒服。
 
天然香和人工香其实很容易分别,比如春天的兰花香味特别迷人,那种天然的香味。
 
虽然浓烈,闻多少次都觉得舒服,但某宝上10块钱买来的香包,随便一闻也够浓烈,只是那刺激的气味让你有点睁不开眼睛。
 
同样是香味,天然香迷人的多,茶叶的香味是天然的香气,本身品种和发酵储存中形成的香味让人相当舒服。
 
如果干茶有刺激性气味,那就呵呵了!
 
(2)冲泡
 
是骡子是马拉出来溜溜就知道,真正的茶,不怕你泡它,至于人工加了香的,经不起这样的考验。
 
怎么做呢?
 
香精是脂溶型物质,它不溶于水。
 
用80度(稍微高一点也没关系)的水泡茶,然后观察茶汤,如果茶特别香,但茶汤有点浑浊,汤上还飘着些油脂物,那么,真不巧,你被坑了。
 
这样的茶,第一泡很香,可才到第二泡的时候,香气没了,这种茶也是有问题的,当然,前提是你泡茶的方法对。
 
(3)搓揉茶叶
 
有个小伙伴卖散茶总会带一只白手套,问他什么原因,他说抓一把茶搓揉一下,看看有没有颜色。
 
这招观察颜色倒是不错,不过,茶叶中如果有粉剂,戴着手套可就看不出来了。
 
平时买茶,不用这么夸张,拿起茶叶轻轻搓揉一下,如果有粉剂和颜色还是看得出来的。偶尔也会有碎茶叶,但碎茶叶跟粉末一眼就能看出来。
 
(3)观察隔夜茶污渍
 
喝完茶后杯子先不急着洗,放一个晚上再看杯子,你会发现有厚厚的茶渍,正常的茶渍是偏黄色的,深黄色,浅黄色比较常见。
 
如果茶渍为偏绿色,比如墨绿色,浅绿色,十有八九都含有添加剂。(茶叶茶故事,图片)

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