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老茶客告诉你:茶垢,别留!

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老茶客告诉你:茶垢,别留!
 
首先给各位壶友讲述一个故事
 
话说是有个人看中了农夫家传的一把紫砂茶壶,并开出了非常诱人的价格给农夫转让,说好第二天钱和货同时交收。
 
可纯朴的农夫面对高额转让价,却似乎有种占了人家便宜的不安,于是想把那蓬头垢面的紫砂壶洗刷干净了,再奉献到买主面前,以取得心灵上略微平衡。
 
但是农夫万万没有想到的是,第二天当那人看到洗刷一净的紫砂壶,那壶他也不想要了,原因是他要买的是带茶垢的茶壶,如今壶上“珍贵的”茶垢洗掉了,所以他就认为这壶没有当初的价值了。
 
于是就有了这样的一个话题:紫砂壶老壶的价值在于壶上的茶垢吗?
 
1.我们先说说何为好壶?
 
一把紫砂壶之所以是为好壶,主要因素不外乎两方面:
 
一是先天品质好,包括泥料、制作技艺和创意水平等方面,都有上佳表现;
 
二是后天养得好。紫砂壶因为材质特性的缘故,内外表面都会带有许多细小的微孔。
 
科学的开壶和养壶,会使这些微孔吸收进充盈的茶气,并使壶体由内而外泛出迷人的光泽。
 
这种宛如抹了油般的自然光泽,就是人们所谓的“包浆”。
 
包浆厚润,表明紫砂壶不仅泥料质地上乘,而且已经使用有年。
 
因为劣质壶是养不出好包浆的。
 
但是,好的包浆也不是靠茶垢堆出来的。
 
茶垢是一种有机物质,倘若让它浸润于壶体表面的微孔而不洗刷干净,日久势必腐败发霉。这就是许多经年不用的老壶,闻之总有一种“霉腐气”的原因。
 
2.养壶误区
 
曾有人传,说老壶所以值钱,是因为它的壶壁内吸纳了大量的茶叶精华,白开水倒进去也能泡出茶味茶香来。
 
其实是一种以讹传讹的谬传。试想,倘若有人真拿一把“霉腐气”十足的老壶,洗也不洗就泡茶给你喝,这杯茶你敢喝吗?
 
紫砂壶泡过茶后,必须用茶巾温水擦洗干净,决不能让茶壶外留下垢迹,壶内用开水冲洗一遍即可,然后晾干待下次再用。
 
壶的包浆要靠茶气茶香和时光的浸润,加之茶壶主人日积月累的摩抚,慢慢养起来。
 
待之壶体上的微凸抚平了,微孔充盈了,包浆自然就出来了。
 
许多茶友讲究“红绿青黑白,一把茶壶只泡一种茶”,尚怕因茶的小品种不同而茶壶“窜味”,岂还能让茶垢坏了茶壶内的“小环境”呢?
 
所以,为什么老壶会值钱,恐怕主要是因为老壶的泥好、工好,并具有一定的历史和人文价值。
 
至于紫砂壶上的茶垢多少,这肯定不是老壶值钱与否的标准。
 
在这里要告诉壶友,根据以往的经验所得,即便因为洗涤茶垢而破坏了老壶的包浆,也不要紧。
 
因为好的壶,用不了多久,也能养出一层新的包浆来。(茶文化知识,图片)

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