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隔夜的茶水,到底能不能喝呢

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隔夜的茶水,到底能不能喝呢
 
小时候常听长辈说道:隔夜茶不能喝,喝了会生病。
 
正是,隔夜茶的茶水颜色比较深,有的表面上还漂浮着一层“茶锈”般的东西,看起来确实真的像是茶“坏”了。
 
那么隔夜茶所产生的亚硝酸盐会导致癌症吗?到底隔夜茶有没有这么恐怖呢?
 
今天,小编就给大家来普及一下知识点。
 
隔夜的茶水,到底能不能喝
 
一般来说所谓隔夜茶一般是指茶叶浸泡超过12小时以上,或者是搁置了一晚上没有喝过的茶,或者是泡多了没喝的茶。茶水中确实含有亚硝酸盐。
 
亚硝酸盐:含有亚硝酸盐食物被吃进人体后,在胃酸作用下,会与胃内的生物胺相结合,
 
形成亚硝胺——而亚硝胺才是值得大家担心的可能致癌物,与肝癌、消化道恶性肿瘤发生密切相关。
 
除开茶水中,这种胺类物质广泛存在于各种食物中,如米、面、鱼肉等,但是要产生致癌物亚硝胺,需要在人体内达到一定的含量才有可能发生作用。
 
一般生活用水的标准是亚硝酸盐1微克/毫升,也就是说只要亚硝酸盐不超过这个标准量就是安全的。
 
相关的专家学者曾经专门对茶水进行过测试:
 
将两杯绿茶茶水和红茶茶水分别静置24小时和60小时后,亚硝酸盐含量增加到原始浓度的2.17倍和2.061倍,
 
但也只有0.130微克/毫升与0.251微克/毫升,不难看出,两个茶类的隔夜茶中的亚硝酸盐并未超标,
 
且离超标含量标准还相差甚远,所以致癌的风险更是无从谈起啦!
 
那为什么茶放置了一段时间颜色变深,甚至出现“茶锈”呢?
 
其实茶水颜色变深只是茶的茶多酚发生了正常氧化现象,而出现“茶锈”是因为茶里的茶黄素含量高,便出现了“冷后浑”的现象,这反而也是茶品品质的一个表现。
 
隔夜茶不能喝的重要原因在于:长时间搁置,茶叶中且含有蛋白质,会成为细菌衍生的养分,从而生成腐败细菌。
 
又或者是泡茶器具的密封性不够好,所以有人在喝了被污染过的茶汤之后,可能会导致腹泻,也有可能没什么大碍,这还得看自身的体质。
 
虽然隔夜茶并没有毒,但还是建议大家尽量不要饮用喝隔夜茶,一是毕竟长时间浸泡过后茶叶的口感、香气、滋味,都出现了明显的下降,没有什么饮用价值;而是隔夜茶存在细菌,多多少少可能影响到身体的机能,所以不建议喝。
 
因此,泡茶的时候也要注意,一次宁少勿多,不要徒增浪费。
 
不喝隔夜茶,但隔夜茶的价值不容小觑哦,即使是静放一夜后的茶汤依然可以为我们所用。
 
止血、止痒
 
隔夜茶中含有丰富的酸素,可以阻止毛细血管出血,比如患口腔炎、牙龈出血等,都可以用来漱口治疗,且疮口脓疡、皮肤出血也可用其盥洗。
 
将隔夜茶稍加煮热并用来擦拭身子或洗头,茶汤中的氟可以迅速止痒,并且防治湿疹。
 
明目、去红
 
隔夜茶中的茶多酚具有抗菌消炎的作用,比如眼睛疲劳或出现红血丝,可以每天用隔夜茶清洗几次。
 
杀菌治脚气
 
茶叶里含有单宁酸,具有强烈的杀菌作用,尤其对导致脚气的丝状菌特别有效,用隔夜茶泡脚,可以有效治疗脚气。
 
总的来说,隔夜茶虽然不会致癌,但是从营养成分方面来说已然是丢失了许多营养物质,
 
并且从卫生角度也不大赞成饮用隔夜茶,尽量避免喝隔夜茶,更不要喝变质的隔夜茶,
 
即使不喝,将它用来充当生活中的“小帮手”也未尝不可呢。(友间茶社,图)

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