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2020年品鉴–千家寨千年高杆野生茶口感特点

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今天有幸被一台湾茶商邀请,一起去品他们家的野生茶。据说此茶采自千家寨,至于具体地方老板就神秘一笑。这款茶也是在寻茶的过程中无意中发现的一颗高杆野生茶,特取名-野韵

干茶:

此茶叶索明显乌黑发亮,叶梗饱满,干茶香气比较特别,有点芭乐(番石榴)香味。经制茶者林老板口述介绍,此茶长于植被茂盛的原始森林,由于古树较多,环境较好,所以避光导致光合作用不足,其生长周期较长,所以叶片色泽黑亮,由于此茶内涵物质丰富,香味极其特殊,特此相应的调整工艺,只为更好体现此茶特质。

第一泡:汤水柔绵,入口就甜,由于工艺不同,没有经过炒青这道程序,所以没有传统普洱的苦涩,并且保留了野生茶原有香味,第一泡喝着就是淡淡的糖水的味道,香味也是淡淡的芭乐(番石榴)味道。

(汤色金黄透亮)

第二泡:香气加重,开始向喉咙处下沉。两颊开始生津,甜味逐渐饱满。

第三泡:汤色由金色转变成红色,除了香气和甜度增加以外,多了一点非常轻微的涩,但基本无感,生津开始增加。

第五泡:由于工艺不同,所以这款茶没有普洱那种所谓的丰富层次感,但喝起来就是水路细腻,入口绵柔,口味独特,整个口腔充斥着野生茶原有的芭乐(番石榴)味道。甜度也不算普洱的那种回甘甜,感觉就是在喝没添加过糖纯天然植物饮料那种淡淡的口感。

(汤色从金黄转成暗红)

15泡:一直泡到15泡,整体味道基本没有变化,味道也没有变淡,感觉此茶能泡20泡以上,其耐泡持久度让我为之感叹。

茶底:

从泡完后茶叶展开对比可以明显发现,野生茶与栽培型茶叶最大的区别就是叶边锯齿的明显度和密集度。而且从泡开的手感上来说,人工栽培型茶叶像质量比较好的纸巾掉入水里一样,比较饱满柔软,但不敢用力。而野生茶就好比一张不怎么吸水的泡在水里。

总结:

个人感觉这款茶不算是普洱,应该是款芭乐(番石榴)香的果味茶,极其持久耐泡,入口没有普洱的苦涩,从开始到结束,都是满满的果香味。口味上来说,更适合女性的一款茶。对于普洱的老茶友,想尝试下不同的口味,也可以尝试一下。

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