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这些茶,一定一定不能喝,坚决扔了!

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这些茶,一定一定不能喝,坚决扔了!
 
大医学家李时珍曾说过:真茶既少,杂茶更多,其为患也。
 
茶圣陆羽之《茶经》:阴山坡谷者,不堪采掇,性凝滞,结瘕疾。采不时,造不精,杂以卉莽,饮之成疾。
 
这是在古代对茶叶的认识,并不是什么茶都可以随便喝。而如今呢,利益当先,有更多黑心商家可以往劣茶里放各种添加剂以次充好时,我们又应该如何鉴别这些垃圾,以防止自身受害呢?
 
一.色素茶
 
绿茶加工中,“杀青”一道十分重要的工序,其中“青”指茶里的多酚氧化酶,把它“杀死”,茶便不会氧化,可长时间保持绿意。
 
杀青对茶的品质影响极大,如《大观茶论》载:茶之美恶、尤系于蒸芽(杀青方法的一种)、压黄之得失。
 
由于制作工艺或原料太烂等问题,某些茶叶杀青之后十分难看,日后氧化了自然更丑,为了赚钱,很多黑心商家便铤而走险,选择加入色素改善茶的颜色。
 
而这些色素里,最常见的就是铅铬绿,它是油漆的一种,可对人的中枢神经和器官造成极大损害,十分坑爹。
 
鉴别:
 
1.绿茶毫毛常为白色,染色绿茶毫毛则是绿色。
 
2.用茶水打湿白色餐巾纸,若其中可见明显的色块,则很可能掺有化学染料。
 
加糖显发光
 
二.糖炒茶
 
所谓回甘,即回味甜美,是茶最迷人的特性之一。
 
如清人王甥植所赞:篆纹成字天然势,茶味回甘自在香。
 
为了让劣质品也能达到“回甘”的效果,黑心商家常在炒茶中直接加糖,可以让人感觉有些甜感,特别是红茶。这样的茶以次充好,坑是肯定坑了,不过至少对人体没啥危害,要真喝到就当喝饮料了吧。但如果是有些血糖高的人,喝茶本来想降血糖的,那就惨了。这可是坑死人不尝命。
 
正常茶
 
鉴别:
 
1.用手轻捻,黏手,或茶表面有脆壳,则很可能是糖炒茶。
 
2.舔一下,能明显尝到甜味者,也是糖炒。
 
3.炒制过程中加的糖仅仅附着在茶叶表面,因此第一泡时甜味非常明显,但第二泡甜味散去,落差将极大,也可依此分辨。
 
三.滑石粉茶
 
滑石是硅酸镁盐类矿物,其用盐酸处理过的粉末就是滑石粉,世界卫生组织定义其为致癌物,略坑,不过比一号油漆危害还是小很多的。
 
黑心商人常用滑石粉遮掩劣质茶叶发黑的叶底,让其更好看,口感更鲜爽,而且更沉。
 
光绪年间曾有一位茶区官员写公文评到:制茶时搀和滑石粉等,令其色黝然而幽……靛色以外,又加滑石、白蜡等粉,矫揉窨成,茶色光泽、斤两益赢。
 
鉴别:
 
加过滑石粉,茶汤会异常混浊,显得很不正常,这种造假方法比较低端,一般存在于粗制滥造的小作坊。
 
四.香精茶
 
有关茶香,宋徽宗说(劣茶)“如桃仁夹杂,则其气酸烈而恶”,和好茶形成了刺眼对比。
 
因此,黑心商家便选择给茶加香精,以次充好欺骗消费者。
 
鉴别:
 
1.香精茶香味浓烈,极不自然。
 
2.正常茶一般80℃以上才能泡出香味,温水泡茶香得不得了,八成就是香精茶了。
 
3.香精茶持久度低,一般冲泡后,每一泡茶香都下降的很快。
 
讲到这里,您大致也对茶叶里的各类添加物心里有数了。
 
不过话说回来,您要是非去买那个9块9包邮的茶叶,总不能真奢望这玩意色香味俱全还没添加剂吧?(中国茶道文化与茶艺知识,图片)

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