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湖南安化黑茶:千两茶

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湖南安化黑茶:千两茶

湖南千两茶产于湖南省安化县,传统意义上的千两茶已经于20世纪50年代绝产。因每卷茶叶合老秤一千两(37.25千克)而得名,又因为这一卷类似于一匹布,外面再用篾子编织包装,所以又称“花卷茶”。千两茶使用云台大叶茶制作,非常珍贵,是茶的经典,茶叶历史的浓缩,茶中的极品。在华人茶圈中享有至高的地位和声誉。1997年白沙溪茶厂恢复生产千两茶,但工艺上和传统工艺有所不同。

1、好茶不怕尝

湖南千两茶茶胎非常紧结,一般使用小锯子锯下小块饮用。色泽黑中带灰,仿若铁块。冲泡后,汤色橙黄清澈,香高持久,滋味醇和绵爽,叶底黄褐嫩匀。

2、与

现代生产的千两茶的价格一般在10-20元/50克。千两茶适合馈赠给男性茶友以及有减脂需求的茶友。

3、选器与水温

使用紫砂壶闷泡。水温100°C,洗茶,第一泡池8分钟出汤。也很适合煮饮。

4、好茶有料

千两茶的优异品质从哪里来的?首先,原料选择有优秀的云台山大叶种制成的黑散茶,其次,在工艺上虚经过23道工艺处理,再次,千两茶追求胎实如铁,曾有茶商将茶浸泡七年,茶心任然不湿,这为茶的后期陈化提供了基础。

又次,经加工成型后,还要置于晾晒之上,经自然日嗮,夜露,风吹但不能淋雨,进过30~50天的吸天地之灵气,纳宇宙之精华,才进入长期陈化期。

利用茶的吸收特性,将包裹与茶身的蓼叶,粽片,竹蔑中的香气和自然精气吸入茶之体内,从而使千两茶的色泽,香气,滋味等独具风味。最后,千两茶的生产全年只有四五个月,产量很少,也是物以稀为贵的一个原因。

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