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喝了那么久安吉白茶,你真的了解它吗?

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喝了那么久安吉白茶,你真的了解它吗?
 
01.什么是安吉白茶
 
①安吉白茶其实属于绿茶类,是一种特殊的白叶种,色白是由品种而来。安吉白茶树既是茶树的珍稀品种,也是茶叶的名贵品名。
 
②安吉白茶树早春嫩芽呈玉白色。以一芽二叶为最好。春茶后期随气温升高,光照增强,叶色逐渐转为花白相间,气温超过29度,夏秋茶转为绿色。
 
③安吉白茶采摘时间只在春季二十天左右,每年采摘时间不定,根据当年的气温来判断。
 
02.生态安吉
 
“川源五百里,修竹半其间”,安吉白茶生长于原始植被的浙西北天目山北麓,地形成“畚箕形”的辐射状盆地内,天目山和龙王山自然保护区为产业区筑起了一道天然屏障。
 
安吉境内群峦叠嶂,云遮雾霭,空气质量为一级,水体质量达到了Ⅰ、Ⅱ级,是气净、水净、土净的“三净”之地。以竹子为主的竹林常年葱绿,由花岗岩幕岩风化而成的土壤富含钾、镁等微量元素。
 
全年无霜期,冬季低温时间长,绝对低温一般在10度以下,相对湿度大,直射的蓝紫光少。
 
03.特殊品质
 
白化返绿是安吉白茶的特殊生理机制。实验表明,安吉白茶是一个具有阶段性白化现象的温度敏感型突变体,越冬芽在日平均温度23度以下才白化,超过这一范围就不会表现,并逐渐返绿。
 
高氨低酚是安吉白茶香高味鲜的生化基础。安吉白茶经生化测定,氨基酸含量高达10.6%,为普通绿茶的2倍以上,茶多酚含量则在10-14%,氨酚比只有1.6–2.3。因此安吉白茶口感非常好,不苦不涩,清香扑鼻。
 
基于安吉白茶的优异品质,人们形象的称之为绿茶皇后。
 
04.美妙身姿
 
安吉白茶在业内有“形似凤羽、色如玉霜”的美誉。
 
用春梢一芽二叶制成的安吉白茶,干茶条索蓬松,玉白毫显。色泽翠绿间黄,汤色鹅黄明亮。
 
冲泡时象片片翡翠起舞,颗颗白玉卧底。
 
05.好茶的好功效
 
安吉白茶很多有益茶客的功效:有助于口腔清洁与卫生、改善女性经期综合征等等。此外,就安吉白茶自身的元素来说:
 
安吉白茶含有多种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺,能够保肝护胃,可促进肝脏合成凝血素抗衰老。
 
安吉白茶中的维生素C成分,能降低眼睛晶体混浊度,消除神经紧张,解除疲劳,有护眼明目。
 
安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌,同时富含氨基丁酸,能降血压、降血脂、降血糖。
 
安吉白茶含有人体所必需的活性酶,可以促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,分解体内血液中多余的糖分,促进血糖平衡。
 
安吉白茶是天然的抗氧化剂,可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。
 
安吉白茶对保护神经细胞,对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助。
 
香气清鲜持久,幽、悠、淡,仿佛迎面走来一个山间少女,淡雅清新。
 
细品一口,滋味鲜爽甘醇,好像溪边浣纱的美人,一缕缕茶香在舌尖荡漾。
 
饮后唇齿留香,甘醇生津,让人回味绵长,如早春的阳光,融进了心田。(Lisa,茗正堂,图)

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